Ergothioneinelà một axit amin gốc lưu huỳnh. Axit amin là những hợp chất quan trọng giúp cơ thể xây dựng protein. Ergothioneine là một dẫn xuất của axit amin histidine được tổng hợp trong tự nhiên bởi nhiều loại vi khuẩn và nấm. Nó có trong hầu hết các loại nấm với hàm lượng tự nhiên cao được tìm thấy trong các loại nấm sò, nấm thông, nấm portobello, nấm nút trắng và nấm hương. Đậu đỏ, đậu đen, tỏi và cám yến mạch là những nguồn thực phẩm khác, nhưng dạng sinh học giống hệt nhau có thể được tổng hợp trong phòng thí nghiệm và đã được chứng minh là an toàn. Ergothioneine là một dẫn xuất của axit amin histidine được tổng hợp trong tự nhiên bởi nhiều loại vi khuẩn và nấm. Nó có trong hầu hết các loại nấm với hàm lượng tự nhiên cao được tìm thấy trong các loại nấm sò, nấm thông, nấm portobello, nấm nút trắng và nấm hương. Đậu đỏ, đậu đen, tỏi và cám yến mạch là những nguồn thực phẩm khác, nhưng dạng sinh học giống hệt nhau có thể được tổng hợp trong phòng thí nghiệm và đã được chứng minh là an toàn.
Lợi ích của Ergothioneine
1. Hỗ trợ chức năng nhận thức
ErgothioneineNồng độ ergothioneine giảm dần khi chúng ta già đi. Một nghiên cứu quan sát cho thấy những người lớn tuổi mắc các vấn đề nhẹ về trí nhớ liên quan đến lão hóa có nồng độ ergothioneine thấp hơn những người không bị suy giảm.
2. Kho tàng chất chống oxy hóa
Chất chống oxy hóa đóng vai trò quan trọng trong việc chống lại stress oxy hóa. Để hoạt động bình thường, cơ thể chúng ta cần chất chống oxy hóa để cân bằng các gốc tự do phản ứng mạnh. Khi cơ thể thiếu hụt chất chống oxy hóa, các gốc tự do phản ứng mạnh có thể gây hại cho sức khỏe. Chất chống oxy hóa ergothioneine sẽ chủ động tìm kiếm và trung hòa nhiều loại gốc tự do để giúp bảo vệ cơ thể khỏi stress oxy hóa.
3. Lợi ích tiềm năng cho quá trình lão hóa khỏe mạnh
Lợi ích chống oxy hóa của ergothioneine không chỉ tốt cho sức khỏe bên trong mà còn cho vẻ đẹp bên ngoài. Tia UV từ mặt trời gây ra những thay đổi đáng kể cho cấu trúc da của chúng ta trong suốt cuộc đời, chứ không chỉ do cháy nắng. Việc tiếp xúc hàng ngày với tia UV gây ra hiện tượng "lão hóa da do ánh nắng", hay lão hóa sớm, đặc trưng bởi các nếp nhăn, vết chân chim và sự đổi màu da — những hậu quả mà ai cũng muốn tránh. Ergothioneine có thể có tác dụng bảo vệ da, giúp chống lại quá trình lão hóa nhanh do tiếp xúc với tia UV. Ergothioneine có thể được sử dụng để tạo ra các loại kem dưỡng da mới hoặc các sản phẩm chống nắng lành tính hơn.
Ứng dụng của Ergothioneine
Ergothioneine (EGT)là một axit amin chủ yếu được tìm thấy trong nấm, cũng như đậu đỏ và đậu đen. Nó cũng được tìm thấy trong động vật ăn cỏ có chứa ergothioneine. Ergothioneine đôi khi được sử dụng làm thuốc.
Ergothioneine (EGT) là một chất chống oxy hóa amino acid chiral tự nhiên được tổng hợp sinh học ở một số loại vi khuẩn và nấm. Nó là một hợp chất hoạt tính sinh học quan trọng đã được sử dụng như một chất diệt gốc tự do, một bộ lọc tia cực tím, một chất điều hòa phản ứng oxy hóa khử và năng lượng sinh học của tế bào, và một chất bảo vệ tế bào sinh lý, v.v.
Thời gian đăng: 30-08-2023
