Ergothioneinelà một axit amin gốc lưu huỳnh. Axit amin là những hợp chất quan trọng giúp cơ thể tạo ra protein. Ergothioneine là một dẫn xuất của axit amin histidine được tổng hợp trong tự nhiên bởi nhiều loại vi khuẩn và nấm. Nó xảy ra ở hầu hết các loại nấm với số lượng cao tự nhiên được phát hiện trong các loại hàu, porcini, portobello, nút trắng và nấm hương. Đậu đỏ, đậu đen, tỏi và cám yến mạch là những nguồn thực phẩm khác, nhưng dạng giống hệt sinh học có thể được tổng hợp trong phòng thí nghiệm và đã được chứng minh là an toàn. Ergothioneine là một dẫn xuất của axit amin histidine được tổng hợp trong tự nhiên bởi nhiều loại vi khuẩn và nấm . Nó xảy ra ở hầu hết các loại nấm với số lượng cao tự nhiên được phát hiện trong các loại hàu, porcini, portobello, nút trắng và nấm hương. Đậu đỏ, đậu đen, tỏi và cám yến mạch là những nguồn thực phẩm khác, nhưng dạng giống hệt sinh học có thể được tổng hợp trong phòng thí nghiệm và đã được chứng minh là an toàn.
Lợi ích của Ergothioneine
1. Hỗ trợ chức năng nhận thức
Ergothioneinemức độ giảm khi chúng ta già đi. Một nghiên cứu quan sát cho thấy những đối tượng thử nghiệm là người cao tuổi mắc các vấn đề về trí nhớ nhẹ liên quan đến lão hóa có mức ergothioneine thấp hơn so với những người không bị suy giảm trí nhớ.
2.Một kho tàng chất chống oxy hóa
Chất chống oxy hóa đóng một vai trò quan trọng trong việc chống lại stress oxy hóa. Để hoạt động bình thường, cơ thể chúng ta cần chất chống oxy hóa để cân bằng các gốc tự do có khả năng phản ứng cao. Khi cơ thể chúng ta không có đủ chất chống oxy hóa, các gốc tự do phản ứng có thể tàn phá sức khỏe của chúng ta. Chất chống oxy hóa ergothioneine sẽ tích cực tìm kiếm và vô hiệu hóa nhiều loại gốc tự do để giúp bảo vệ khỏi stress oxy hóa.
3. Lợi ích lão hóa khỏe mạnh tiềm năng
Lợi ích chống oxy hóa của Ergothioneine không chỉ đối với sức khỏe bên trong mà còn cả vẻ đẹp bên ngoài. Bức xạ tia cực tím từ mặt trời gây ra những thay đổi đáng kể cho cấu trúc da của chúng ta trong suốt cuộc đời chứ không chỉ do cháy nắng. Việc tiếp xúc hàng ngày với tia UV sẽ gây ra hiện tượng “lão hóa do ánh sáng” hoặc lão hóa sớm của da, đặc trưng bởi các nếp nhăn, đường nhăn và sự đổi màu - những kết quả mà mọi người đều muốn tránh. Ergothioneine có thể có tác dụng bảo vệ da, giúp bảo vệ chống lại quá trình lão hóa nhanh do tiếp xúc với tia UV . Ergothioneine có thể được sử dụng để tạo ra các loại kem chăm sóc da mới hoặc các sản phẩm chống nắng lành mạnh hơn
Ứng dụng của Ergothioneine
Ergothioneine (EGT)là một axit amin được tìm thấy chủ yếu trong nấm cũng như đậu đỏ và đậu đen. Nó cũng được tìm thấy ở động vật ăn cỏ có chứa ergothioneine. Ergothioneine đôi khi được sử dụng làm thuốc.
Ergothioneine (EGT) là một chất chống oxy hóa axit amin chirus tự nhiên được sinh tổng hợp ở một số vi khuẩn và nấm. Nó là một hợp chất hoạt tính sinh học quan trọng đã được sử dụng như một chất tẩy gốc tự do, một bộ lọc tia cực tím, một chất điều chỉnh các phản ứng oxy hóa-khử và năng lượng sinh học tế bào, và một chất bảo vệ tế bào sinh lý, v.v.
Thời gian đăng: 30/08/2023
